1、食材：白蛤200克、豆腐适量、酸菜适量、葱适量、细盐适量、胡椒粉适量。

2、热锅加油，将豆腐改刀下锅。

3、煎至豆腐外表微干显黄色。

4、汤锅加水煮开，将煎好的豆腐下锅。

5、煮至豆腐出味微有膨胀感时，将酸菜下锅。

6、加适量细盐调味。

7、汤底大开时，再将白蛤下锅。

8、烫至白蛤开壳后，关火加入适量葱段点缀及胡椒粉即可。

9、一份豆腐酸菜煮白蛤完成。