1、主料：800g大头鱼、200g大头菜、80g炸菜丝。

2、配料：适量油、适量盐、7-10个葱头。

3、把葱头剁碎。

4、大头菜剁碎。

5、鱼剁成一小块。

6、烧锅放油，把鱼块放下去慢火煎。

7、煎至两面点金黄，半熟的状态。

8、这时就放盐和大头菜、葱头下去。

9、倒入适量的水盖上盖子大火煮上5分钟左右，最后把炸菜放进去就可以上锅了。