1、首先准备好所有的食材，葱去皮清洗干净，切葱段。姜切姜片备用。鸡胸肉解冻，拿出一块鸡胸肉从中间片开，不要切断，然后展开，这样鸡胸肉更容易腌制入味，也更容易熟。

2、然后将鸡胸肉放入大碗中，加奥尔良腌料、料酒、葱段、姜片、胡椒粉用手抓匀。腌制二十分钟以上。

3、腌制好的鸡胸肉沾上一层淀粉，沾均匀。

4、再准备两个鸡蛋打入大碗中搅散。加入沾满淀粉的鸡胸肉，接着再沾满蛋液。

5、随后准备一个盘子放入面包糠，放入裹满蛋液的鸡胸肉，均匀的沾满面包糠。

6、紧接着锅中放油（油要多）加热到放筷子冒泡六成热的油温，放入鸡胸肉炸至两面金黄即可出锅了

7、装盘后切条，或切块，挤上番茄酱就可以吃了。