1、主料：面粉300克、酵母3克、盐3克、红小豆适量。

2、1300克面粉3克酵母3克盐放在一起加入适量温水搅成大的面絮活成光滑面团。

3、放在温暖地方醒发至2倍大，这是发好的面全是大蜂窝状。

4、然后揉面排气搓成长条型。

5、然后切成大小均等的小面肌。

6、按扁压圆擀成面皮。

7、红小豆适量，包入适量的小豆馅。

8、包成包子的形状。

9、再次醒面15分，面团变得轻飘飘时体积比原来大出一倍就醒发好了。

10、冷水上锅蒸开锅计时20分，时间到在焖5分再掀锅即可。