1、原料准备：洋葱2个，猪瘦肉，100克，植物油2汤匙，食盐1/2茶匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙。

2、洋葱去除最外层的老皮，然后切成丝，猪瘦肉切丝；

3、加入料酒和淀粉抓匀，腌10分钟；

4、平底锅中倒一层底油，倒入腌好的肉丝；

5、炒至变色后关火；

6、炒锅中倒油，中火加热，下洋葱翻炒，炒至洋葱塌腰，加入肉丝同炒；

7、加入1汤匙蚝油，加1/2茶匙食盐，翻炒均匀后关火。