1、主料：大闸蟹3只、地瓜250g、料酒4茶匙、盐适量、姜适量。

2、备好地瓜闸蟹。

3、将地瓜去皮改刀铺在碗底。

4、再将闸蟹切洗好备用。

5、入锅煎至切成凝固备用。

6、将煎好的闸蟹入地瓜碗里。

7、备料酒细盐及生姜片。

8、将调好的酱汁及姜片淋在蟹上。

9、入锅蒸水蒸制熟透即可。

10、这样子一份地瓜蒸蟹就完成了。