1、将准备的菠菜放入料理机中，倒入清水后搅拌成菠菜汁，放入筛网中过滤，保留菠菜渣备用，向澄粉中倒入40克开水后搅拌均匀。

2、向糯米粉中倒入50克的温水搅拌，糯米粉中倒入澄粉液，搅拌均匀后揉成光滑的面团，把面团放在盘子里压扁，放在锅中蒸15分钟。

3、蒸好后放入盆中，倒入菠菜渣，一起揉搓均匀，搓揉成圆饼状，放入豆沙馅，封口揉圆即可做好。