1、材料：中等大小土豆2个、红蘑200克、葱、蒜各适量。

2、干蘑菇泡发洗净，挤干水发备用。土豆去皮，切片，撒上适量的淀粉抓匀，预防粘粘。

3、锅内倒入较多的油，放入土豆片微炸一下至金黄，捞出沥干油份。

4、锅底放油，葱蒜炝锅以后，放入红蘑翻，加入少许的鸡汁，酱油，十三香，水炒熟。

5、加入土豆片，翻炒均匀，加入食盐，不见水以后即可起锅。