1、食材：螺丝适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、干辣椒适量。

2、将螺丝尾部剪开，放入清水浸泡，在清水里加入几滴色拉油，让螺丝把肚子里的小螺丝都吐出来。

3、辅料切好备用。

4、锅里放入适量的油，爆香辅料。

5、放入螺丝翻炒，并加入料酒继续烧。

6、加入八角，桂皮，香叶和适量的清水继续烧。

7、待水烧干后，加入大蒜末翻炒即可出锅了。