1、将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化；

2、加入蛋液，反复搅拌，然后用过滤网过滤两次，放在一边备用；

3、小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆；

4、待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火；

5、将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分，将蛋奶液倒入瓶子中；

6、准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度；

7、放入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟。

8、冷却后即可食用。