1、准备用料。莲子、紫米、红枣、桂圆、白糖。

2、莲子洗净、去心；紫米洗净后以热水浸泡。

3、红枣洗净，泡发，待用。

4、砂锅洗净，倒入泡发的紫米，加适量水，用中火煮滚后转小火，再放进莲子、红枣、桂圆肉，续煮40～50分钟，直至粥变粘稠，加入白糖调味即可。