1、材料：西葫芦一个、五花肉50克、大蒜1瓣、生姜5克、干辣椒2个。

2、西葫芦洗净，擦成粗丝备用。

3、将五花肉肉剁成蓉；生姜、大蒜、干辣椒分别切碎。

4、西葫芦丝中加入少许淀粉拌匀。

5、锅中加入适量油加热至6成，放入肉馅炒散至变色，加入料酒和老抽翻炒均匀。

6、锅中放入少许油加热，将干辣椒碎、生姜碎、大蒜碎放入炒香，倒入西葫芦丝翻炒均匀，再加入生抽、盐和炒至好的肉馅翻炒均匀即可。