1、韭菜200克，干豆腐70克，姜适量，盐1小勺。

2、韭菜洗干净，切成寸段。

3、干豆腐也切成寸段，宽和韭菜的宽相仿就可以。

4、炒锅热油，先炸香切好的姜末。

5、放入干豆腐炒，把干豆腐炒出油亮。

6、放入韭菜翻炒。

7、在加入鸡汁，同时加盐，炒匀即可。