1、主料：鲫鱼1条、色拉油5毫升、食盐6克、姜10克、小葱5克、胡椒粉2克。

2、鲫鱼杀好洗净待用。

3、锅置火上加入色拉油。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。

4、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。

5、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。