1、绿豆芽焯水不用太长时间,等锅中水烧开之后焯2-3分钟左右就可以。

2、枸杞泡水洗净，放入开水中泡软;绿豆芽洗净、去除头尾;胡萝卜洗净、去皮，切成丝。锅中放入2小匙油烧热，放入胡萝卜、绿豆芽略炒，再加入料拌匀，最后加入枸杞快炒，即可盛出。

3、绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻，加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可