1、原料：黄瓜、山药、葱姜、胡萝卜、油、盐、味精。

2、黄瓜、山药洗干净。

3、山药去皮切成片，黄瓜切成片，胡萝卜洗干净切成片。

4、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

5、再起油锅，葱姜入锅煸香。

6、山药、胡萝卜入锅炒。

7、加盐、味精炒。

8、黄瓜入锅炒，关火。