1、主料：羊肚一个。辅料：客家咸菜适量，姜丝适量，蒜头3粒，尖椒2个。

2、姜切丝，蒜用刀拍碎，客家咸菜切段，尖椒切丝。

3、姜蒜下锅炒香。

4、咸菜下锅炒久点，炒出味。

5、小火放羊肚炒二分钟，加适量盐，酱油翻炒。

6、尖椒炒至变色起锅装盘，大功告成。