1、主料：鲢鱼500g、竹筒菜250g。

2、辅料：香菜50g、姜适量。

3、调料：油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量。

4、竹筒菜洗净世成小块。

5、鲢鱼清理干净也切成块。

6、香菜择洗干净切成小段,姜切丝。

7、热油锅,放鱼块煎。

8、翻面煎，两面煎得差不多的时候,放适量清水,加盐和酱油煮开。

9、放竹筒菜同煮。

10、放醋，放香菜。

11、放味精调味后即可起锅。