灌肠蒸多长时间能熟(灌肠蒸多长时间熟啊)

美食推荐2023-07-31 06:50:05佚名

灌肠蒸多长时间能熟(灌肠蒸多长时间熟啊)

1、香肠不用泡,温水洗尽下锅,开后转小火20-30分钟。煮好捞起凉10来分钟,如果是天气很冷,几分钟就可以了。捞起来切片。蒸的话,时间差不多。

2、一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时亚硝酸盐也难以充分渗出。

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