1、主料：220g土豆、120g火腿肠、50g青椒。配料：适量油、适量盐、适量鸡精、适量大蒜。

2、火腿肠切成片状。青椒切成片状。土豆片切成片状，用清水洗净然后在清水中浸泡一会。大蒜切成片状。

3、平底锅放油烧热后放入火腿肠翻炒几下。

4、放入大蒜片爆香。

5、倒入土豆片，适量的盐，翻炒至土豆熟好。

6、放入青椒，适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。