白玉鲜豆腐怎么做好吃

美食推荐2023-08-09 23:15:20佚名

白玉鲜豆腐怎么做好吃

1、北豆腐400克、西兰花200克;胡萝卜、豌豆、玉米粒、口蘑、虾仁、鲜贝丁、鲜香菇、鲜马蹄、姜末、蚝油、水淀粉、胡椒粉。

2、北豆腐切成长5㎝、宽3㎝、高2㎝的长方体,用橄榄油在不粘锅中将各面小火煎成金黄色,稍凉之后用小刀将豆腐上层约3㎜处划开,呈箱盖状。用不锈钢小茶匙把箱内掏出一个空间,四壁各留约3㎜厚。

3、将其余原料飞水后清炒,咸鲜口。除西兰花之外,其它原料都酿入豆腐中,盖上箱盖。在盘中拼摆成方形。

4、西兰花围在豆腐周围,锅内放入一汤匙蚝油,用橄榄油煸炒出香味后放入半小碗清水或鸡汤,调味后勾薄芡,淋到豆腐上即可。

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