1、主料：扇贝500g、绿豆粉丝100g。

2、辅料：鱼露适量、蒸鱼豉油适量、麻油适量、小葱适量、剁椒适量、蒜泥适量。

3、扇贝常温解冻，清洗干净，沥干水分，粉丝开水泡发，洗净。

4、将适量蒜泥、剁椒、小葱、麻油、蒸鱼豉油、鱼露混合均匀为调味汁。

5、将扇贝放入烤盘中，粉丝卷好放在扇贝上，淋上适量的调味汁。

6、250度，下层，8分钟即可。