1、食材：新鲜豆角一把，花椒适量，干辣椒适量，姜片适量，香叶适量，八角适量，白米醋适量，盐适量。

2、新鲜豆角一把，要选嫩而翠绿的，洗干净后切丁。

3、加入一勺盐腌制一下。

4、锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香叶，八角。

5、水烧开后倒入装有豆角的盘子里。

6、盖上盖子腌2-3小时即可。