1、将鸡肉切丁，加入姜粉，酱油，香油搅拌均匀，腌制半小时入味。

2、鸡蛋打散备用，蒜头去皮洗净剁碎。

3、锅中倒入少许油， 待冒烟后，倒入鸡蛋翻炒至出锅备用。

4、锅内倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。

5、倒入腌制好的鸡丁翻炒至九成熟，倒入木耳丝翻炒两分钟。

6、倒入炒好的鸡蛋翻炒两分钟，倒入水,盖盖中火焖两分钟。

7、放入少许的盐和鸡精，翻炒拌匀，收汁出锅。