1、材料：兔1000g，油适量，盐适量，花椒粉适量，孜然粉适量，红椒粉适量，味精适量，姜汁适量，豆办酱适量。

2、用盐，花椒，姜汁，味精，豆办腌制，2小时。

3、放入铺好锡纸的烤盘。

4、油中加孜然粉，红椒粉，花椒粉，味精调成烧烤油，油刷兔身。

5、中层250度，烤1小时。

6、烤好取出盛盘即可。