1、用料：青椒3个、熟猪肚1个、胡萝卜1根、料酒1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、老干妈酱1勺、生姜4片、蒜瓣4个、糖、盐。

2、辣椒、胡萝卜、熟猪肚洗干净备用。辣椒、猪肚、胡萝卜、生姜切丝，蒜头切碎。油烧热，下生姜、蒜末煸香。

3、下肚丝爆炒。放料酒、蒸鱼豉油继续炒。下辣椒丝和胡萝卜丝炒熟。

4、放一勺生抽，一勺老干妈炒匀。最后放一勺糖，少许盐、鸡精炒匀出锅。