1、食材：米饭1碗，腊肉50克，青豆1小把，红萝卜1小把，食用油适量。

2、选取金字五花腊肉一小块（吃过几次，味道比较好，就一直用了）。

3、一碗隔夜饭，一小把豌豆，胡萝卜、腊肉切丁（买点速冻的青豆、玉米粒、红萝卜丁炒饭时备用，挺好）。

4、先将胡萝卜、豌豆倒入油锅中翻炒，加入少许盐，再倒入腊肉丁。

5、放入饭翻炒至软即可。