1、苦菊中富含膳食纤维等成分，食用能促进肠胃消化，具有润肠通便、预防消化不良的作用。

2、苦菊中还含有丰富的胡萝卜素和维生素等成分，食用还有益于眼睛健康和皮肤健康。

3、最后苦菊中含有钙盐、胆碱等成分，食用能降低胆固醇，有益于身体健康。