1、食材：鲤鱼1000克、姜20克、小葱2根、汤勺蚝油，1小勺盐，2汤勺酱油，1汤勺料酒，蒜蓉酱。

2、鲤鱼洗干净，鱼身划口。

3、姜、葱都切成碎。姜尽量切碎一点，葱还好。

4、切好的姜葱放入碗中，入1汤勺蚝油，1小勺盐，2汤勺酱油，1汤勺料酒拌匀。

5、拌好的材料汁倒入鱼中。

6、每条鱼的鱼身两面都蘸好料汁，可以戴手套翻动按摩，腌1小时左右。

7、烤盘放入锡纸，腌好的鱼放入烤盘中，抹上一层蒜蓉酱。

8、烤箱预热250度，上下火，烤盘放中上层，烘烤20分钟，时间到取出刷上一层油烤5分钟即可。