做法:1.黄瓜皮是小青瓜晒干的，没有任何添加剂，可以淘宝购买，如果太阳大，自己晒也可以。 2.取一小把黄瓜干，用清水泡十分钟左右，时间不宜太长，保持黄瓜皮脆脆的口感。 3.黄瓜皮泡好后滤干水分备用 4.泡黄瓜皮的时间就可以准备其它材料，蒜子切片，青红椒切碎，猪肉切片备用 5.锅里放适量油，先把肥肉炸出油来，然后放瘦肉进去一起炒，再加上青红椒一起炒 6.再加入泡好的黄瓜皮一起翻炒，加适量盐，鸡精，生抽 7.喜欢颜色深的，还可以加点老抽 炒好后装盘，就是色香味俱全的一道菜，黄瓜皮很脆，有黄瓜特有的清香，吃起来又脆又香和新鲜黄瓜是不同的口感，更加下饭，更加好吃。

　　1. 黄瓜洗干净后，用刨皮器把黄瓜皮刨成一条条的。2. 根据自己的口味，放适量糖、醋和一点点盐。3. 冰箱冷藏1—2小时就可以吃了。酸酸甜甜，凉凉脆脆的。真的开胃。黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH5.5-7.2之间的土壤，但以pH值为6.5最好。