1、木耳在水中泡开。

2、将香菇洗净，以备用。

3、将洗净的香菇切成片状，同时生姜切五片。

4、把要用的肉洗净，可以切片也可以弄成肉沫。

5、开小火，锅中倒入40g油，并放入生姜。

6、等生姜煎得有点发白，倒入肉沫。

7、肉沫进行翻炒打散。

8、加入5g酱油。

9、中火翻炒肉沫到熟。

10、倒入香菇并翻炒。

11、加入5g黄酒。

12、改中火，进行翻炒。

13、将泡好的木耳洗一下，再加入。

14、大火翻炒。

15、加入适量开水，煮五分钟。

16、关火，加入味精。

17、最后翻炒一下，呈起即可。