1、食材用料：朝天椒600g、蒜400g、姜50g、糖100g、盐100g、芝麻油100g、植物油100g、白醋40g。

2、大蒜去皮去蒂，姜去皮切片。

3、姜和蒜一起放入料理机，打成细腻的泥。

4、朝天椒洗净去蒂晾干，一定要晾干。

5、放入料理机打成这样。

6、锅中倒植物油炒香蒜姜蓉。

7、再加上辣椒一起炒，并加入糖和盐。

8、炒到辣椒软化后加入白醋和芝麻油炒匀关火。

9、倒入干净的罐子里密封保存。