1、食材：枸杞菜250克、猪肉100克、鸡蛋1个、盐2克、油适量、耗油2克、糖0.5克、姜1块、生粉1克。

2、瘦肉切薄片调入适量的盐、生粉、耗油、糖码入味，鸡蛋加少量的盐油打散。

3、枸杞把叶子摘下来洗净。

4、热锅下油盐姜末，炒出香味，倒入适量的热水。

5、水烧开后下枸杞叶，盖上盖子煮3分钟，下瘦肉，瘦肉煮至变色下鸡蛋，把鸡蛋煮熟就可以上菜啦。