1、土豆洗干净，先削去外皮，然后切成丝，装在盘子里。葱切成葱花放在土豆丝里。

2、香肠煮熟后，切成片，再切成颗粒。

3、加入盐，胡椒粉，少许生抽，少许白糖，将香肠颗粒也放进去。

4、最后加几滴香油，加入少许的面粉吸收水分，搅拌均匀。

5、锅中放油，油热后将土豆丝放进锅里摊成圆状，小火慢煎。

6、煎到凝固成饼，翻面煎。煎到两面金黄。

7、出锅，取熟食面板切成块状，装盘。一道好吃的油焖土豆丝就做好了。