1、食材：鸡蛋三个、大青椒两个、油盐适量。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐搅散备用。

3、将鲜青椒洗净，切块。

4、油热后，倒入蛋液。

5、蛋液凝固后，用铲子划散。

6、放青椒块，翻炒均匀。

7、青椒炒鸡蛋出锅装盘即可享用。