1、食材：土鸭子一只，浓缩卤汁两包。

2、鸭子宰杀后去内脏，洗净后沥干水分，分成几块。

3、起油锅，将鸭块煎至皮带金黄色。

4、撕开一包廖排骨浓缩卤汁，加水稀释，煮沸，另一包备用。

5、放入鸭子，加水至卤汁完全淹没鸭子。

6、撕开另一包廖排骨浓缩卤汁，慢慢加入至卤汁味道合适为止。

7、大火烧30分钟，再小火继续煮1小时，中间翻煮入味。