1、材料：鸡一只、瑶柱5粒、黄豆适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量。

2、黄豆要提前一夜浸泡。

3、把鸡胸的部分切下来。鸡胸炖汤会很老，所以可以拿来做其他菜。

4、把切过的鸡洗一下。

5、加入姜片，葱段，入锅中焯水之后洗净。

6、焯水的同时备好煮汤用的葱段，姜片。瑶柱稍微用热水泡一下。

7、洗干净的鸡和黄豆一起放进锅里。

8、加姜片，葱段和瑶柱。

9、一次性加足水，倒入适量料酒，盖盖子煲2小时。

10、开盖加盐调味。

11、加少量胡椒粉。再煲10分钟左右即可。