1、先将鸡蛋放在冷水里浸泡2-5分钟，然后再开火加热，等到水沸腾后再煮6～7分钟，把火关掉，不过不要着急捞出来，让水温的余热继续将鸡蛋焖熟，大约等5分左右为宜。

2、这样煮的鸡蛋能煮透煮熟了，鸡蛋还不易过老，吃起来口感好。