1、牛肉500克，五花肉500克，白菜150克，葱2颗，姜1小块，淀粉适量，蛋清2个，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，味达美适量，香油适量。

2、牛肉五花肉剁成泥。

3、葱姜白菜一并剁成碎小的然后把准备好的调料全部加到剁好的肉馅里，顺时针搅拌均匀。

4、锅里放清水，等水热而又不烫的情况下，把肉泥挖到水里，一个个丸子就成形了，等水开了之后把丸子捞出来放进凉水里，冷却后捞出来就可以啦。