1、准备材料：面皮：380克、盐：1茶匙、豆瓣酱：1汤匙、植物油：1汤匙、鸡精：1茶匙、细砂糖：1茶匙、小葱：1根。

2、做法：

（1）面皮洗净切小块，如果是自制的面皮，就不用洗，直接切小块。

（2）起锅倒油烧热，然后放入豆瓣酱，翻炒出香味。

（3）豆瓣酱炒出香味后，把切好的面皮放进去炒匀。

（4）依次放入适量的盐、鸡精、细砂糖，翻炒至断生即可。

（5）准备一个干净的容器，把炒好的面皮盛出，撒上适量的葱花即可。