1、芹菜200g、油1茶匙、盐1/3茶匙、芝麻油适量、花椒适量。

2、步骤：芹菜斜刀切成条，胡萝卜切成丝。

3、煮锅加水烧开，芹菜入锅焯水，胡萝卜入锅焯水。

4、焯水后的芹菜、胡萝卜捞出放在凉开水中过凉。

5、过凉后捞出沥干水，放在容器中加盐搅拌。

6、加芝麻油搅拌，搅拌均匀装盘。