1、准备好南瓜、小米、冰糖、水等用料。将小米淘洗干净，浸泡一会。将南瓜去皮切块。在烧开的锅中加入小米用小火熬煮20分钟，加入南瓜块，加入冰糖即可。

2、将瘦肉洗净，切小丁，加入食用盐，淀粉，生抽抓匀。南瓜削掉外面的硬皮，在扣掉内瓤，洗净，切成丁。取适量的大米洗净，放少许调和油，放入参水的锅中，水烧开。再把瘦肉放入锅中，水烧开。再把南瓜块放入锅中，继续煮，等水煮开后，转小火，慢慢煮。偶尔搅拌几下，以免粘锅。待煮好以后关掉火。放油，盐需要看每个人的口味。