1、材料：芹菜叶50g、食盐适量、淀粉适量、鸡蛋2个。

2、把芹菜叶洗净待用。

3、锅至火上加入水，放上芹菜叶烧开。

4、加入盐。

5、芹菜叶变色后就可以加入事先用水和好的淀粉，搅拌均匀。

6、当淀粉加入后，再次开锅时，加入事先搅好的蛋液。

7、鸡蛋凝固出锅，加入香油。