1.咸鸡切小块后，焯水沥干备用。

2.锅里面放油，大火烧热。

3.放入咸鸡爆炒。

4.炒至表面呈金黄色。

5.放入老抽翻炒,加没过咸鸡的水翻炒。

6.加生抽，姜，葱，八角,大火烧开，转中火烧12分钟。

7.收汁后，即可出锅。