1、材料：茭白200克，泡椒2个，青椒1个，食用油、盐、姜、蒜、生抽、味精。

2、茭白洗净后切成丝备用。

3、泡椒和青椒分别切丝，姜蒜也切丝备用。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜、泡椒炒香。

5、放入茭白丝翻炒一会。

6、放入青椒丝翻炒翻炒。

7、调入生抽、盐、味精翻炒均匀即可起锅。