1、瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用；

2、木耳用温水泡发，清洗干净，切小块；

3、下油锅，爆香蒜蓉；倒入瘦肉翻炒；

4、炒至8成熟时捞起待用；另起油锅，爆香蒜蓉；

5、倒入木耳，加盐翻炒；倒入瘦肉一块翻炒；

6、炒至菜菜全部熟透，炝入淀粉水；

7、起锅码在碟上即可食用。