1、准备材料：火腿肠150克、米饭400克、鸡蛋2个、黄瓜100克、盐、味精、葱花适量。

2、把黄瓜、火腿肠切成小丁；鸡蛋打散，用油炒熟。

3、锅内放少许油，烧热后加葱花爆香，再下火腿肠、黄瓜丁煸炒片刻。

4、倒入米饭、炒蛋，加盐、味精炒匀。待米饭反复炒散，炒出香味时即可。