1、所需食材，排骨，笋，姜，葱。

2、排骨洗净倒入锅中焯水。

3、笋切片。

4、焯好水的排骨放在盘中备用。

5、高压锅添入适量水，放入排骨，笋片，葱姜，料酒，盖上盖子，压10分钟。

6、排骨熟后，放入盐，味精即可。