1、材料：鲫鱼500克左右，葱适量，姜一块，料酒适量，盐适量，鸡精适量，玉米一个、蛤蜊少量，牛奶少量；

2、鱼洗净，锅入油爆香姜片。

3、放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，加玉米，盖盖待汤烧开。

4、放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。

5、盛出后撒葱段。