1、原料：土豆切成丝、芹菜切成和土豆丝差不多长短的段、葱花、蒜瓣用刀拍成碎。

2、开火，锅内倒入油。

3、油热，放入葱花、蒜爆香。

4、加入干辣椒，炸香。

5、放入土豆丝，翻炒，可以加一点清水，防止土豆丝粘锅。

6、加入芹菜段。

7、将食材翻炒均匀。

8、加入盐、花椒粉，炒制，芹菜断生时，关火。可以装盘了。